全長30㎝もある、なが～いソフトクリームで目を引くこのアイス。
牛乳の選定からトッピングの黒蜜まで、徹底したこだわりをもって作られている「生アイス」。
こだわりポイントから店舗情報までまとめました。
しろいちの「生アイス」とは
「生アイス」とは、自然で高品質なものをシンンプルに、より新鮮な状態で提供するアイスのこと。引用：CAKE.TOKYO
しろいちの生アイスの材料へのこだわり
牛乳へのこだわり
北海道の釧路でとれるホルスタイン種のものを使っています。加工などで乳脂肪分を上げたものは一切使わず、自然な状態で高い脂肪分を持つ良質な特選生乳の成分無調整牛乳にこだわっています。4.0％以上という高脂肪分の牛乳は、肥料の厳選、飼育頭数の調整なども必要なため、なかなか市場では出回っていません。引用：CAKE.TOKYO
脂肪分の高い牛乳は、砂糖をたくさん入れなくても自然な甘みとコクが出るんですね。商品の風味、色合い、食感、バランスを崩さないために、下手な小細工はせず、構成はあくまで自然に、シンプルにというのがうちのコンセプト。そのぶん、原料の質や新鮮さがダイレクトに伝わる仕上がりになってしまので、「生アイス」の材料の選定には、一切妥協ができません。引用：CAKE.TOKYO
トッピングへのこだわり
黒蜜も完全なオリジナルで、「生アイス」に合うように試行錯誤しながら開発しました。日本だけでなく、世界で定められている厳格な基準をクリアした完全オーガニックの黒蜜です。不純物が入っていないので、濃厚でもえぐみがなく、透明感のある味わいが楽しんでいただけます。引用：CAKE.TOKYO
白イチの生アイスは巻き上がり１０秒後が食べ時。
しろいちのメニュー
- 生アイス 440円
- オーガニック黒蜜トッピング 50円
- その他
写真提供：Shiroichi
シロイチの北海道ソフトクリーム pic.twitter.com/YKIWUg0lLN
— わるた (@waruta0727) July 20, 2016
しろいちアイスクリームの評判は？
しろいち 生アイスクリームの評判は？
しろいちのアイスで黒蜜きなこが美味しんだよね
長さ30センチ超え！ 「無垢」という言葉をアイスにしたら、きっとこうなるのでは？渋谷「白一(しろいち)」の「生アイス」を食べて、思ったのはこんなイメージ。ソフトクリームのようで、ソフトクリームではないすっきりクリアな新食感。これからの季節、たまらない逸品です。
生ソフトにオーガニック黒蜜トッピング ながーーーーーい(°д°) 濃厚よりさっぱりめ
渋谷白一(しろいち)アイス 何にも似てない食べ物。 牛乳感が何とも美味しかった〜 生きてると色々な食べ物に出会うもんだわと実感した。
と高評価が多かったです。
しろいちの店舗情報
Shiroichi 渋谷店
| 営業時間 | 11:00〜19:00 |
|---|---|
| 営業日 | 無休 |
| TEL | 03-6416-5574 |
| 住所 | 東京都渋谷区神南1-7-7 ANDOSⅡビル 1Ｆ |
| URL | https://www.shiroichi.com |
Shiroichi 心斎橋店
| 営業時間 | 11:00〜19:00 |
|---|---|
| 営業日 | 無休 |
| TEL | 06-6214-1461 |
| 住所 | 大阪市中央区西心斎橋2-11-9 RE-011ビル103 |
おわりに
素材にこだわって丁寧に作っているお店はつい応援したくなります。
確実な味を提供するためにあえてネット販売はせず、店舗経営のみにしているまじめさも素敵です。
ぜひ食べてみてください。
