2024年4月に放送されたマツコの知らない世界で紹介された、日本各地で愛されるご当地ドレッシングの世界。
『マツコの知らない世界』の番組内で紹介された、お取り寄せできる”激旨ご当地ドレッシング29選”を紹介します。
お酢屋のドレッシング コーン＆カレー(岡山県) 大興産業株式会社
岡山県の大興産業株式会社が製造販売する、ウズラのコーン＆カレー
大興産業株式会社は岡山県井原市でお酢・ドレッシングなどを製造する、大正8年創業の調味料メーカーです。
国産無添加にこだわったこめ油を使用しています。
こめ油とは
こめ油は、米から抽出される植物油の一種です。一般的には「米ぬか油」とも呼ばれ、米ぬかから圧搾して得られます。色は淡黄色で、ほとんど無味無臭です。日本では古くから食用油として利用されてきましたが、最近ではその健康効果や調理の利便性から再び注目されています。
こめ油は、食事の調理においてさまざまな用途に使われます。高温に強く、揚げ物や炒め物に適しているのが特徴です。また、油自体が軽やかな味わいなので、料理の風味を引き立てる一方で、他の調味料や香辛料とも良く馴染みます。
健康面でもこめ油は注目されています。飽和脂肪酸の含有量が少なく、不飽和脂肪酸のバランスが良いため、心臓血管疾患の予防に役立つとされています。また、ビタミンEや抗酸化物質が豊富に含まれており、細胞の老化を防ぐ効果も期待されています。
＼北海道産スイートコーンの甘みを引き出すため、カレー風味をプラスしお子様の好きな味わいに／
無添加物、日本の米にこだわった素材を使用
「ウヅラ」の主原料は国産のお米。現在、日本のお酢の原料穀物で一番多く使用されているのは、輸入の小麦やとうもろこし等で、お米も主に外国産です。ウヅラ酢は当然、国産のお米で、残留農薬のないお米を主原料に、酸化防止剤、なども一切使用しません。さらに、国の規則では許されている合成保存料すらも使用しない徹底した「自然の味」の再現を追求しています。
大興産業株式会社公式サイト
お酢屋のドレッシング コーン＆カレー(岡山県) 受賞歴
「お酢屋のドレッシング コーン＆カレー」が「日本橋三越本店バイヤー賞」を受賞されています。
これは、同社のこだわりである「国産米」から作った米酢を使い、旨味とコク、爽やかさを出した一品。国産こめ油を使用する事でさらにコクをアップさせているとのこと。
子供でも食べられるようスパイスは控えめの甘口なのも嬉しいですね。
ドレッシング選手権ファイナル出場も果たされています。
お酢屋のドレッシング コーン＆カレー(岡山県) おすすめレシピ
写真提供 ウヅラ酢 大興産業株式会社
■タンドリー風チキン
■材料（2人分）
・鶏もも肉 300g
・お酢屋のドレッシング コーン＆カレー 100cc
・油 大さじ1■作り方
ウヅラ酢 大興産業株式会社
①鶏肉はフォークで数カ所に穴をあけ、1枚を
6等分の大きさに切る。
②袋に鶏肉とドレッシングを入れてよく
揉み込み、冷蔵庫で2時間以上漬ける。
③フライパンに油を入れて熱し、鶏肉の
皮目を下にして入れ、焼き色をつける。
④焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして
弱火で約4分蒸し焼きにする。
（中まで火が通るまで加熱してください）
※焦げやすいので、火加減に注意
お酢屋のドレッシング コーン＆カレー(岡山県) まとめ
国産のお米、米油にこだわって作られただけでなく、添加物不使用だから安心ですね。
受賞歴からも、真摯に製造していることが窺える逸品です。
＼ドレッシング一本で簡単に美味しく料理ができる／
＼１kg超えのミルクレープが440円で買えたりする！／
